La Fédé : 

Pour commencer, pouvez-vous vous présenter ?

 

Philippe Jalby :

Moi c'est Philippe Jalby, j'ai 47 ans et j'ai la chance d'être le patron des deux magasins Ethic & Chic, qui est la plus ancienne boutique de commerce équitable en France spécialisée en mode éthique. On a fêté nos 20 ans cette année.

 

Fédé : 

Pour commencer, qu'est-ce qui vous a poussé à adopter un positionnement éthique pour votre commerce ? Ou s'agissait-il d'une réponse aux attentes de la société ?"

 

P.J : 

C'est un choix de vie. Après mes études, je suis parti deux ans faire du volontariat en Afrique de l'Ouest où j'ai enseigné dans une petite ville du Burkina Faso, pas loin de la frontière malienne. Au retour en France, forcément, on est transformé par une expérience comme ça.

J'ai d'abord travaillé quelques années dans la grande distribution pour valoriser mon diplôme et pour me faire de l'expérience. Et puis au bout d'un moment, j'en pouvais plus. Il y a un moment où tu te dis que ces valeurs-là t'étouffent.

À ce moment-là, j'ai jeté l'éponge. Puis, il y a un de mes amis, qui avait fait du volontariat comme moi, et qui avait lancé le projet de boutique Ethic & Chic qui m’a proposé d’y participer, et c'est comme ça que je suis rentré dans l'aventure des boutiques Ethic & Chic.

C'était logique car c'était à la fois mon expérience et mes valeurs. On veut montrer que c'est possible de vendre des vêtements, des chaussures, des accessoires de mode fabriqués dans des conditions sociales et environnementales qui soient irréprochables et qu'on puisse arriver à en vivre. Il s'agit vraiment de montrer qu'il est possible de s'habiller et de se chausser différemment.

 

La Fédé :

Rencontrez-vous des défis particuliers liés au fait de tenir une boutique éthique, en comparaison avec des concurrents ou d'autres commerces qui ne le sont pas ?

 

P.J :

Le terme même de "commerce équitable" pose un problème. En général, un commerçant achète à bas prix et vend à prix élevé, avec une marge au milieu.

Plus je paye peu pour mes produits et plus je les vends cher, plus ma marge est importante et mieux je vis. Donc, vouloir acheter des produits de qualité, tout en garantissant un vrai salaire à ceux qui fabriquent ces vêtements et chaussures, et en les vendant à un prix raisonnable pour les Français moyens, implique nécessairement des contraintes d'achat et de marge bien plus complexes que celles des magasins traditionnels.

 

Fédé : 

Et pour autant, ça ne change pas du tout votre objectif de continuer dans cette direction.

 

P.J :

Non, je veux dire que c'est un engagement sincère. C'est vraiment un choix de vie. C'est une envie de prouver que c'est possible. Donc je n'imagine pas pouvoir faire autre chose ou autrement.

 

Fédé : 

Avez-vous des produits phares dont vous êtes les plus fiers en termes d'éthique ?

 

P.J : 

Les choses ont énormément évolué, ce que l'on faisait il y a 20 ans par rapport à ce que l'on propose maintenant. Ce n'est pas tout à fait la même clientèle, ce n'est pas les mêmes produits. Il y a 20 ans de ça, un produit équitable et écologique, bio, c'était un t-shirt en coton bio et en chanvre, c'était des produits sur lesquels il n'y avait pas de produits chimiques, par exemple.

Le côté éthique n'a pas changé, sur les conditions de travail des personnes, c'est toujours pareil.

On veut des personnes qui travaillent avec un vrai salaire, qui ont le droit à des syndicats, avec une égalité homme-femme. Mais sur l'aspect écologique, les choses ont beaucoup évolué. Par exemple, il y a 20 ans de ça, il n'y avait pas encore de mouvement végane réellement structuré, il n'y avait pas de demande là-dessus, ça fait partie des dernières choses qui ont émergé.

On a toujours fait du made in France. Mais le made in France, depuis quelques années, on en parle de plus en plus.

Actuellement, par exemple, on va vendre des sacs en cuir fabriqués à Graulhet dans le Tarn, juste à côté de Toulouse. Je vais avoir des tops qui vont être cousus par quelqu'un de Toulouse avec des tissus qui avaient été achetés à Lyon, fabriqués à Lyon.

On travaille avec la marque de Jeans 1083 qui est 100% fabriqués en France. Donc on a des produits un peu spécifiques, mais nous avons aussi plein de produits différents qui vont répondre à des attentes différentes, de clients différents: à des gens véganes, à des gens sensibles au made in France, à des gens sensibles au commerce équitable...

Donc il est vrai que l'offre que j'ai, elle n'est pas unique, elle est multiple. Par contre, elle répond toujours présente. Le cahier des charges, numéro 1, c'est dans quelles conditions c'est fabriqué.

Il y a déjà 17 ans, quand on a commencé à faire de la chaussure, on faisait de la chaussure fabriquée en Espagne en nous disant, c'est fait de l'autre côté de la frontière, elles ne font pas beaucoup de kilomètres ces chaussures, le coût carbone est faible.

De nos jours, il faut être conscient que le plus gros danger sur les défis écologiques qu'il y a devant nous, ce n'est plus tellement les produits chimiques.

On sait qu'il y en a partout, on a plein de nos organismes, des choses qu'on n'arrive pas à éliminer, certes, mais c'est le réchauffement climatique qui pose le plus de problèmes actuellement.

Donc moi, de mon côté, je veux être de plus en plus exigeant là-dessus et travailler avec des fournisseurs qui vont donner de plus en plus de preuves sur des produits avec un bilan carbone le plus faible possible.  J'aurais fait ça il y a 15 ans, personne n'aurait compris.

Et cette démarche-là que je veux aborder maintenant plus sérieusement, que j'ai déjà commencé il y a quelques années, c'est un petit peu l'objectif à venir pour moi, pour les boutiques.

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Fédé : 

Est-ce que vous pensez à certains défis spécifiques auxquels les commerçants font face par rapport à l'écologie ? Si pourquoi, peut-être qu'ils ne veulent pas ?

 

P.J :

Défi, disons que pour ceux qui voient ça comme une contrainte, forcément, il va falloir aller de toute façon, de gré ou de force, vers des produits de plus en plus écologiques et de plus en plus carbone neutre. Parce que de toute façon, si on continue comme ça, ça ne pourra pas durer éternellement.

Donc à partir du moment où nous, depuis 20 ans, on a décidé d'être acteurs là-dessus, pour nous, c'est notre univers, c'est normal. Après, je comprends que d'autres commerçants, tout d'un coup, ça apparaît comme des contraintes. Mais le mot contrainte, moi, ça me fait un petit peu sourire, parce que des contraintes, on en a partout autour de nous.

On ne peut pas rouler trop vite, on ne peut pas rouler en ayant un but d'alcool... Je veux dire, des règles qui nous empêchent de faire ceci ou cela, il y en a plein. Donc si, pour protéger la société, pour ne pas dire la civilisation, on ne peut pas aller trop loin non plus... Il y a des règles sur l'écologie qui doivent s'imposer pour assurer un avenir à notre société, justement, ça fera juste partie de nouvelles lois, comme il y en a tellement aujourd'hui, pour préserver la pudeur, la santé...